ESqUISSE CINq（エスキス サンク） in Chūō-ku

🕗 opening times

comments 5

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  姜怡伶

  :: 10 August 2017 13:55:47

  Very delicious food and very good service, wine is perfect as well, highly recommend

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  Jo Jo Hungry

  :: 22 July 2017 23:58:36

  A bit expensive but good skills of dessert.

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  Feng Huang

  :: 20 March 2017 21:09:27

  Highly recommend to buy their tarte tarting and millfeuille

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  Woosung kim

  :: 14 January 2017 13:20:21

  도큐플라자 긴자에 있는 'ESqUISSE CINq'. 같은 긴자에 있는 유명한 프렌치 레스토랑 'ESqUISSE'의 데세르만으로 구성된 코스를 편하게 즐길 수 있다. 주목할 만한 점은 프랑스와 국내 일류 레스토랑에서 실력을 쌓은 셰프·파티시에인 나리타 가즈토시 씨의 미리 만들어 놓는 디저트가 일체 없는 갓 만든 데세르. 가능한 한 첨가물을 사용하지 않은 명품 데세르이다. 코스로는 계절마다 바뀌는 3종류의 접시에 담은 데세르 가운데 먹고 싶은 것을 고르는 스타일로 3500엔부터이다.

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  わたなべかつひと

  :: 10 December 2016 12:10:19

  銀座のエスキス サンクで、タルトタタンを買ってきました。 エスキス サンクは、東急プラザ銀座の4階にあるスイーツ店。 ミシュランガイドで2つ星を獲得したフレンチ『ESqUISSE（エスキス）』のスイーツ専門店です。 買ったのは、 タルトタタン です。 ここのタルトタタンは有名らしく食べてみたかったのですが、夕方では売り切れになっていることが多くなかなか買えませんでした。 この日、やっと買うことが出来ました。 タルトタタン ケーキの形は、長方形です。 土台のパイ生地、リンゴ、上部に生クリームがのっています。 使っているリンゴは青リンゴのブラムリーと言うことです。 食べてみると、強烈な酸味が口の中に襲ってきます。 甘さは全く感じず、リンゴの味わい的な印象も少ないですとにかく酸っぱいです。 ただ、その酸っぱさも嫌みが無くぺろりと食べられる感じが不思議です。 果肉部分は形は残っておらず、全体的にグミ的な弾力のある状態。 柔らかで口の中で蕩けていきます。 土台のパイ生地は層が厚いですがサクサク感が良いです。 ぱりっと焼けたパイ生地で果肉を支えています。 生クリームは円柱状でケーキの上にのっています。 甘さはあるのですが、リンゴの酸味に押されてあまりわかりません。 その酸味の強さが強烈なタルトタタンでした。